Em atendimento a solicitação de clientes e responsáveis técnicos das agroindústrias, o CEPDA – Centro Estadual de Pesquisa e Diagnóstico de Alimentos, da UNC/CIDASC de Concórdia, elaborou nova tabela de preços para análise dos diferentes produtos, produzidos por Abatedouros, Fábricas de embutidos, Laticínios e outras agroindústrias.

            Antes da elaboração desta tabela os preços eram praticados de acordo com os pacotes de análises com um preço único para todos os produtos. A partir de 01 de Julho de 2010 a cobrança será feita por produto analisado, conforme determina a RDC 12 de 2001 da ANVISA que regulamenta Padrões de Análises Microbiológicas de Alimentos.

            O Gerente Técnico Administrativo do CEPDA, Médico Veterinário José Aníbal Dambrós, destaca que com a nova metodologia de cobrança os valores a serem cobrados ficarão mais acessíveis aos produtores e indústrias: “com esta medida pretendemos incrementar o número de análises realizadas no nosso laboratório e principalmente possibilitar à Cidasc e aos estabelecimentos com Serviço de Inspeção Estadual cumprirem as Instruções de Serviço da GEINP, com a finalidade de garantir a qualidade e higiene dos produtos ofertados aos consumidores do Estado de Santa Catarina”.

A Administração Regional da Cidasc de Concórdia, através da Responsável pelo SIE, Médica Veterinária Patrícia Coutinho, realiza regularmente, a coleta oficial de produtos, de todos os estabelecimentos sob o SIE na Regional, e envia para o laboratório de alimentos (CEPDA) para análise. As coletas são realizadas e os resultados repassados aos proprietários e responsáveis técnicos das empresas, os quais são os interessados diretos pelo controle de qualidade da produção.

Segundo Patrícia: “o monitoramento laboratorial dos produtos é uma ferramenta importante do Serviço de Inspeção, pois indicará o perfil de higiene e manipulação nos estabelecimentos, podendo assim, adotar medidas corretivas ou punitivas, se for o caso”.

A responsável Regional pelo SIE destaca ainda que tem observado que as empresas estão mais preocupadas em realizar o controle de qualidade dos seus produtos, não aguardando apenas a coleta oficial, e sim, realizando, paralelamente, os seus controles.

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